- 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg 24 cm x 18 cm
- 4 eetlepels tomatensaus voor pizza
- 200 g voorgeroosterde of gegrilde - mediterrane groenten in bokaal
- Gebruik eender welke combinatie naar keuze, zoals paprika, courgette, aubergine, ui, artisjok, champignons of zongerijpte tomaten
- 50 g zachte geitenkaas
- Een handje verse basilicumblaadjes
- Grof gemalen zwarte peper
De bakplaten van Le Creuset hebben hittebestendige silicone handgrepen waarmee je ze veilig en gemakkelijk in en uit de oven kan halen. Uiteraard wel met ovenhandschoenen aan. De bakplaten hebben een anti aanbak laag en zijn van carbon staal. Hittebestendig tot 240 graden! Dit recept is afkomstig van de website van Le Creuset.
1. Verwarm de oven voor op 220 °C/ heteluchtoven 200 °C/gasoven stand 7
2. Leg het vel bladerdeeg op de plaat en bestrijk het met de tomatensaus voor pizza. Laat een boord van 2-2½ cm vrij over de hele rand.
3. Laat de voorgeroosterde of gegrilde groenten uitlekken of ontdooi ze als u diepgevroren groenten gebruikt.
4. Snijd de groenten in hapklare stukken en schik ze op de tomatensaus.
5. Bak de pizza 15 minuten in de voorverwarmde oven tot het deeg mooi gerezen en egaal goudbruin is.
6. Garneer met stukjes geitenkaas en verse basilicumblaadjes en werk af met een beetje grof gemalen zwarte peper.
7. Serveer de pizza op een mooie serveerplank.
Tips
Voorgeroosterde of gegrilde groenten zijn als mix te vinden in de delicatessenafdeling in de supermarkt. Ook te vinden in bokaal of diepgevroren in zakken. Als u tijd hebt, kun je je eigen mix roosteren of grillen. Dit is ideaal om eventuele groenterestjes op te gebruiken. Snijd de groenten gewoon in hapklare stukken, giet er wat olijfolie over en breng op smaak met zout. De gaartijd zal afhangen van de densiteit van de groenten
In de Pizzabijbel vindt je nog vele andere variaties aan beleg en deeg voor het maken van pizza's.
